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Nhoque de ricota e espinafre

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Pegue um maço de espinafre e cozinhe levemente (coloque na panela e abafe no vapor por uns 5 minutos), triture ou rasgue as folhas e misture a uma embalagem de ricota Light (450g). Costumo usar um mixer para isso. Acrescente 2 col de sopa de farelo de aveia e misture bem. Faça bolinhas e coloque numa assadeira. Deixe no forno médio por cerca de 15 minutos para que sequem e fiquem com certa consistência.
Retire do forno e coloque o molho de sua preferência!
Essa receita é permitida na Dukan, nos dias PV.

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